Fragen?
Hier sind die Antworten!

1. Cook-and-Hold: Bei der Warmverpflegung wird das Essen mit einer Temperatur von über 65° angeliefert. Für Einrichtungen mit sehr engen Räumlichkeiten und wenig Personalkapazität bietet sich diese Lieferungsart an. Die Qualität des Essens wird bei Lukullus durch die kurzen Zeiten zwischen Anlieferung und Essensausgabe garantiert.

2. Cook-and-Chill: Bei dem Verfahren der Kaltanlieferung wird das Mittagessen gekühlt angeliefert. Vor der Essensausgabe wird es dann von geschultem Personal in Konvektomaten vor Ort auf Verzehrtemperatur erwärmt. Vorteil: durch die Schockkühlung auf +3°C bleiben Struktur und Frische sowie der volle Geschmack der Speisen erhalten.

Wenn Fleisch oder Fisch auf dem Speiseplan stehen, dann bieten wir selbstverständlich eine passende vegetarische Alternative an. Sie können ganz individuell entscheiden, ob Sie vegetarisches Essen für eine ausgewählte Anzahl an Kindern oder für Ihre komplette Einrichtung bestellen möchten.

Sie haben Kinder in Ihrer Einrichtung mit einer Laktose-Intoleranz, Gluten-Unverträglichkeit, Milcheiweiß- oder Hühnereiweiß-Allergie? In diesem Fall können wir Ihnen problemlos allergenarme Ersatz-Komponenten anbieten. Sollten bei einem Kind Allergien gegen weitere Lebensmittel, Kreuz-Allergien oder Allergien gegen Spuren von Lebensmitteln vorliegen, so sprechen Sie uns bitte an, damit wir gemeinsam eine Lösung finden können.

Täglich werden wir von unseren ausgewählten Lieferanten mit Lebensmitteln beliefert. Frisches Gemüse und Obst beziehen wir von einem Gemüse-und Obsthändler aus der Region. Alle Lieferanten kennen wir persönlich und haben die jeweiligen Produktionsstätten besichtigt, um sicher zu gehen, dass Qualität und Hygiene vor Ort mit unseren Ansprüchen übereinstimmen.

Alle Kunden erhalten einen personalisierten Zugang zu unserem Onlinebestellsystem. Hier hinterlegen wir Ihre “regulären” Essenszahlen inkl. Vegetariern und Allergikern. Änderungen in der Bestellung können Sie täglich eintragen. Nehmen Sie keine Änderungen vor, dann liefern wir Mittagessen für die reguläre Anzahl an Kindern.

Wir haben täglich ein Menü auf dem Speiseplan stehen. Enthält dieses Fleisch oder Fisch, dann bieten wir selbstverständlich eine vegetarische Alternative an. Sollte Ihnen eines unserer Menüs nicht zusagen, so können wir dieses nach Rücksprache problemlos ersetzen.

Je nachdem für welche Anlieferungsart Sie sich entscheiden, liefern wir Ihnen das Essen kurz vor der Essensausgabe (Warmanlieferung) oder am frühen Vormittag bzw. späten Nachmittag (Kaltanlieferung). Das Essen ist komponentenweise in GN-Behältern verpackt. Auf Wunsch setzen unsere Fahrer die Behälter gerne in die Ausgabestationen ein, um Ihr Küchenpersonal zu entlasten.

An folgenden Terminen bleibt der Betrieb bei Lukullus geschlossen:

-Rosenmontag
-in den letzten drei Wochen der Sommerferien
-zwischen Weihnachten und Neujahr
-an gesetzlichen Feiertagen
-Samstag und Sonntag

Lukullus kocht ausschließlich für Kindergärten und Grundschulen. Sollten Sie Kunde bei uns sein und Essen für ein Event in Ihrer Einrichtung (bspw. Sommerfest) benötigen, dann sprechen Sie uns gerne an! Eventcatering für Nicht-Kunden können wir aus organisatorischen Gründen leider nicht anbieten.

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